先日、施設指導へ行きました。その日の給食はカレー。あれ？なんかむせる方が多いぞ？なんでかな？ カレーは食べやすい？ 嚥下障害をお持ちの方が、家族にいる場合、料理をする主婦の方から言われるセリフが「献立に悩みます」というも…