【びぃどろ講座】カレーでむせる？
先日、施設指導へ行きました。その日の給食はカレー。あれ？なんかむせる方が多いぞ？なんでかな？ カレーは食べやすい？ 嚥下障害をお持ちの方が、家族にいる場合、料理をする主婦の方から言われるセリフが「献立に悩みます」というも…
『たべる』について嚥下
『たべる』について
『はぐくむ』について【びぃどろ企画】カレーはご飯か飲み物か？
なんだか間抜けなタイトルをつけましたが、今日はカレーの食べ方についてのお話。 知人のカレーの食べ方解説 先日知人から、カレーを食べているシーンの動画が送られてきました。「食事解説して♪」ということ。 毎度毎度、なんでやね…
びぃどろ日記【びぃどろ日記】自分なら最期まで食べるか？
高齢者の訓練に入っていると、やはり食事を最期まで食べることについて、たくさんの問題があります。今日はそれについて私の雑感を。 食べること好き？ 私、実はあまり食べるということに執着はないんですね。食べること好きなんですけ…
びぃどろの仕事【研修会参加】豊関地区勉強会
今日は研修会に参加しました。 豊関地区勉強会って？ 色々なご縁から、毎年、千里リハビリテーション病院顧問の熊倉勇美先生にお越しいただく貴重な研修会です。この研修会のすごいところは、「症例検討会」を1症例につき45分程度か…
『たべる』について【びぃどろ講座】同時調理の便利グッズ
さて、私はどれだけお粥や軟飯の炊き方にこだわるんでしょうか？ということで、今日も普通のご飯を炊きながら、お粥や軟飯が同時に炊けちゃう便利グッズについてご紹介します。 100円ショップ大好き♪ 私は100円ショップが好きで…
『たべる』について【びぃどろ講座】とろみ剤の保管方法
嚥下障害といったらとろみ剤！というくらい、徐々に市民権を得てきたとろみ剤。今日は家庭での保管方法について。 湿気対策しましょうね やはりとろみ剤は水分と結合するわけですから、湿気には要注意。また口に入る食品ですから、カビ…
『たべる』について【びぃどろ講座】おかずもお粥も同時に調理！パッククッキング！
以前、お粥の炊き方についての記事を書きました。その中で簡単に触れた『パッククッキング』という方法。今日はそれのご紹介です。 パッククッキングって？ パッククッキングとは、半透明のポリ袋に食材を入れて、湯せんで火を通す調理…
びぃどろの仕事【外部講師】社会福祉法人じねんじょ 新人研修
今日は、市内にある重症心身障害者施設「社会福祉法人じねんじょ」さんの新人研修を行いました。 社会福祉法人じねんじょって？ 社会福祉法人じねんじょ(リンクはこちら☆)は、重度障害の乳幼児〜成人の方々が通う通所施設です。私が…
『たべる』について【びぃどろ講座】そもそも「ゴックン」って何？
嚥下障害と一言で言っても、原因やメカニズムは様々です。そういうちょっと専門的な話は今回は置いておいて、あくまで「ゴックン」ってどういうものなの？ということを今日は簡単に説明してみようと思います。 摂食・嚥下っていうけれど…
『たべる』について【びぃどろ講座】それにつけてもおやつはカール♪
最近、明治の定番おやつ「カール」のうすしお味が関東で買えなくなったとかなんとか・・・。 そんな話題からPTの知人が「カール湿気らせて食べるのが好きなんだけど、上顎にくっつくよね。なんでくっつくんだろう？長岡さん、解説して…
最近のコメント