今日施設へ訪問した際に、いつもとちがうお食事を食べてているお子さんがいらっしゃいました。 今日はそのお話 いつもの食事 この施設は、給食提供ではなくて、お弁当持参の施設です。お弁当の用意ができないときはレトルトなどを施設…

先日指導施設の職員さんから呼び止められました。 あ！長岡さん！！今度のクッキング、バレンタイン企画にしたいんですけど！！なんかアイデアありますか！？ いいですね〜こういうの。今日はそのお話し。 バレンタインって楽しい♪ …

私がアドバイザーに入っている施設で、なかなか解決しなかった「カレー問題」。今日はそれについて。 カレー問題って？ 皆さんが感じていることかどうかわかりませんが、カレーって嚥下障害の方にとって、どうも食べにくくないでしょう…

先日施設指導へ行った際に、ちょっと食材をいれる容器についての検討を行ってみました。今日はそのお話。 ミキサー食の宿命 この施設は、嚥下食へのこだわりが物凄い丁寧で、私が口出す余地もないほどしっかりとされています。 ですが…