【戸別訪問】嚥下食つくっちゃお！

戸別訪問のご利用者様で、脳梗塞後遺症とパーキンソン症候群をお持ちの方がいらっしゃいます。要介護4で、奥様が積極的に介助をしながら、日常生活を送っていらっしゃいます。嚥下障害が比較的重度で、食事の度にむせながらも、なんと…

【びぃどろ講座】～たべること編～最後まで美味しいお粥の食べ方

お粥はビシャビシャになる？嚥下食・介護食・離乳食として一般的なお粥。けれども、食事介助の際にお粥を用意しても、食べるにつれてお米と水が分離して、ビシャビシャになり、味も食感も悪くなりますね。ただでさえお粥にするとカロリ…

食事支援とは摂食・嚥下障害を抱えていると、家庭での食事はもちろん、学校や通所施設での食事にも不安を抱えるようになります。もちろん外食も困難になります。外食ができないと、一気活動範囲が制限されるため、本人・家族の生活の質…

食生活をイメージする。6回目。実際の調理はどうするか・・・についてです ※過去記事はこちら ①はじめに⇒☆ ②だれが調理する？⇒☆ ③なにを食べる？⇒☆ ④買い物⇒☆ ⑤調理する⇒☆ わたしは訪問看護ステーション勤務の頃…

食生活をイメージする今日は3回目何を食べるか、についてです ※過去記事はこちら ①はじめに⇒☆ ②だれが調理する？⇒☆ 何を食べるか、という言葉にはいろいろな意味が含まれます食事の種類、味つけ、素材、国、地域、文化・・・…

食事介助でのスプーン運びたった１つのテクニックで格段に飲み込みが良くなります先日、指導に入った介護保険施設にて職員の方へ食事介助方法を指導していましたスプーン運びについて仕事柄　よく指導をしますがそのときも思ったのが…

「ピザもミキサー食になりますよ」あたりまえですが、言語聴覚士として働いているとミキサー食など、”嚥下食”と言われる食事をたくさん見ます試食の機会も多いためいろいろな嚥下食に出会います一般的なミキサー食、刻み食、とろみ付…

GW最終日我が家は友人3世帯と合同でBBQをしました大人5名　子ども9名　総勢14名！お庭BBQなので、台所で調理したものを出すこともできますしトイレも自宅のものを使えばいい泥だらけになったらシャワーへ直行！ …