今日は「たべるを学ぼう」のシリーズ2回目。「準備期」です。 なんの準備するの？ さて、今回は「準備期」。この「準備」、一体何を準備するんでしょうか？ それは・・・ ゴックンの準備です 食べ物をゴックンするためには、どんな…

先日、とろみ剤についての記事をアップしました。その際に、とろみが強くなると美味しくないので、「ゲル化」がいいですよ、とお伝えしたので、今日はその話。 なんでとろみ剤が必要なの？ とろみ剤と言うものは、基本的に水分に用いる…

「たべること」を私たち言語聴覚士の言葉で表現すると「摂食・嚥下（せっしょく・えんげ）」と言います。この摂食・嚥下には５段階(※)の時期があると言われます。今日はその１つ目「認知期」についてのお話です。 ※４段階に区分する…

年中どこでも食べられるバナナ。今日はバナナの食べ方について。 バナナの食べ方？ 普通に皮を向いて、上からかぶりつくんじゃないの？はいそうです。 ・・・って、これじゃあ、びぃどろ講座になりません^^;あくまで嚥下障害などの…

最近、どんどん世間から認知されてきた「とろみ剤」。ドラッグストアへ行けばとろみ剤が並んでいますし、とろみを自動でつけることができる自動販売機も出てきました。 そういえば、とろみ剤って、なんでしょう？と、いうわけで、今日は…