「たべること」を私たち言語聴覚士の言葉で表現すると「摂食・嚥下（せっしょく・えんげ）」と言います。この摂食・嚥下には５段階(※)の時期があると言われます。今日はその１つ目「認知期」についてのお話です。 ※４段階に区分する…