先日、施設指導へ行きました。その日の給食はカレー。あれ？なんかむせる方が多いぞ？なんでかな？ カレーは食べやすい？ 嚥下障害をお持ちの方が、家族にいる場合、料理をする主婦の方から言われるセリフが「献立に悩みます」というも…

今日は「たべるを学ぼう」のシリーズ2回目。「準備期」です。 なんの準備するの？ さて、今回は「準備期」。この「準備」、一体何を準備するんでしょうか？ それは・・・ ゴックンの準備です 食べ物をゴックンするためには、どんな…

最近、明治の定番おやつ「カール」のうすしお味が関東で買えなくなったとかなんとか・・・。 そんな話題からPTの知人が「カール湿気らせて食べるのが好きなんだけど、上顎にくっつくよね。なんでくっつくんだろう？長岡さん、解説して…