【びぃどろ講座】食事形態の伝言ゲーム①

色々な場面で、「食事形態」という単語を使いますが、病院・施設ごとに提供される食事形態は異なります。また、家庭であれば作る方によって、形態も異なります。今日は、在宅場面で食事形態を共有するためのアイデアについてのお話です…

【質問】結局『刻み食』やめてどうするの？

何度かこちらのブログでお伝えしている、刻み食のはなし。　※1：刻み食はやめて⇒☆　※2：刻み+トロミ食はOK？⇒☆ 今日は、刻み食をやめるなら、結局どう対応すればいいのかについて考察します。結論を先に私の考える結論だ…

先日『刻み食はやめて』という記事を書きました。(記事はこちら⇒☆) “なぜ刻み食はいけないのか”をまとめると『咀しゃく』は食べ物を『丸飲みできる形にすること』刻んだだけの食事は、丸飲みできないつまり『刻み』は『咀し…

介護食・嚥下食として有名な食事のひとつに『刻み食』というものがあります。年を重ねるとともに、飲み込みがしにくくなった、噛むのが大変、飲み物でむせる、などの問題が出始めると、すこし意識をして食事を少し小さく切ってみたり、軟…