とろみ

【びぃどろ講座】ココアにもとろみつけよう

先日施設指導に伺うと、ちょうどイベントデーでした。みんなでお茶会をしています。今日の飲み物はココア。スタッフさんが何やら苦戦しています。どうしたの？スタッフ苦戦ちょうど訪問したときは、スタッフさんがお茶会の準備中。…

【質問】刻み＋トロミ食ならOK？

先日『刻み食はやめて』という記事を書きました。(記事はこちら⇒☆) “なぜ刻み食はいけないのか”をまとめると『咀しゃく』は食べ物を『丸飲みできる形にすること』刻んだだけの食事は、丸飲みできないつまり『刻み』は『咀し…